home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Cream of the Crop 1 / Cream of the Crop 1.iso / EDUCATE / BEERWINE.ARJ / CATALOG2.DOC < prev   
Internet Message Format  |  1992-05-21  |  59KB
  1. From:  RaceNet (tm) (803) 871-9771/875-2019/875-2093 HSTs
  2. Download File Name:  BEERWINE.ZIP
  3. Source:  "Natures "Whey" (800) 354-7869
  4. Note:    Mention RaceNet when calling "Natures Whey"
  5.  
  6.  
  7.  
  8.    ╔═══════════════════════════════════════════════════════════════════════╗
  9.    ║ █████████████████████████████████████████████████████████████████████ ║
  10.    ║ ██         Natures Whey BEER & WINE MAKING SUPPLIES CATALOG        ██ ║
  11.    ║ █████████████████████████████████████████████████████████████████████ ║
  12.    ╚═══════════════════════════════════════════════════════════════════════╝
  13. █████████████████████████▓▒░ WINE MAKING SUPPLIES ░▒▓█████████████████████████
  14.  
  15.                                (800)  354-7869
  16.  
  17.  
  18.  
  19.  
  20.                                     PART 2
  21.  
  22.                                WINE CONCENTRATES
  23.  
  24. WINE ART FROM PORTLAND, OREGON U.S.A.
  25. Fruit wine basses, caned in 96 oz. cans, or 3 U.S. Qts. can.
  26.  
  27. APPLE WINE BASES #20-09............................................. $24.95ea.
  28. APRICOT WINE BASES #20-03 .......................................... $25.95ea.
  29. BLACKBERRY WINE BASES #20-08 ....................................... $27.95ea.
  30. CHERRY WINE BASES #20-05 ........................................... $23.95ea.
  31. CRANBERRY WINE BASES #20-07 ........................................ $22.95ea.
  32. ELDERBERRY WINE BASES #20-14........................................ $27.95ea.
  33. PEACH WINE BASES #20-06 ............................................ $20.95ea.
  34. PLUM WINE BASES #20-02 ............................................. $22.95ea.
  35. RASPBERRY WINE BASES, #20-00 ....................................... $27.95ea.
  36. STRAWBERRY WINE BASES #20-01 ....................................... $27.95ea.
  37. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  38.  
  39.         ITEMS LISTED WITHOUT A ID NUMBER ARE COMMONLY NOT IN STOCK.
  40.        PLEASE CALL AND CHECK ON AVAILABILITY WHEN PLACING YOUR ORDER.
  41.  
  42. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  43. ALEXANDER'S SUN COUNTRY GRAPE JUICE CONCENTRATE
  44. True Vitis Vinifera grape concentrate, the finest concentrate on the market,
  45. 46 oz. and 96 oz. canes. Product of Acampo, California, U.S.A.
  46.  
  47.                         KITZINGER           46oz. CAN         96oz. CAN
  48. CONCENTRATE:              YEAST    TYPE  NO.      PRICE    NO.      PRICE
  49. BARBERA ................... 6 ......HW....#20-36...$14.95
  50. CABERNET SAUVIGNON ........ 2 ......BO....#20-37...$18.95...#20-25...$34.95
  51. CALIFORNIA CHENIN BLANC ... 7 ......WH....#20-52...$15.95...#20-19...$30.95
  52. CHARDONNAY ................ 2 ......WH....#20-32...$24.95...#20-21...$49.95
  53. CHENIN BLANC .............. 7 ......WH....#20-52...$15.95...#20-19...$29.95
  54. EMERALD RIESLING .......... 3 ......GW....#20-28...$15.95
  55. FRENCH COLOMBARD .......... 2 ......WH....#20-51...$15.95...#20-17...$28.95
  56. GAMAY BEAUJOLAIS .......... 1 ......BU....#20-41...$15.95...#20-24...$31.95
  57. GEWURZTRAMINER ............ 3 ......GW....#20-29...$16.95
  58. GRENACHE ROSE ............. 7 ......BL....#20-35...$14.95
  59. GREY RIESLING ............. 3 ......GW....#20-30...$15.95
  60. JOHANNISBERG RIESLING ..... 3 ......GW....#20-31...$18.95...#20-20...$31.95
  61. LIEBFRAUMILCH ............. 4 ......GW....#20-27...$16.95
  62. MERLOT .................... 2 ......BO....#20-42...$17.95
  63. PETITE SIRAH .............. 6 ......HW....#20-39...$15.95
  64. PINOT NOIR ................ 5 ......BU....#20-50...$16.95
  65. PREMIUM BURGANDY .......... 5 ......BU......................#20-18...$30.95
  66. ROSE ...................... 7 ......BL....#20-34...$14.95
  67. RUBY CABERNET ............. 5 ......HW....#20-38...$14.95
  68. SAUVIGNON BLANC ........... 2 ......WH....#20-33...$15.95...#20-23...$32.95
  69. ZINFANDEL BLUSH ........... 7 ......BL......................#20-22...$32.95
  70. ZINFANDEL ................. 6 ......HW....#20-40...$16.95...#20-26...$32.95
  71.  
  72.        HW = HEAVY RED WINE    BL = BLUSH OR ROSÉ        WH = WHITE WINE
  73.        BO = BORDEAUX          GW = GERMAN WHITE WINE    BU = BURGUNDY
  74.  
  75.     ╔═══════════════════════════════════════════════════════════════════╗
  76.     ║           KITZINGER REINHEFE PURE WINE YEAST  $1.96ea.            ║
  77.     ║                                                                   ║
  78.     ║    1. BEAUJOLAIS YEAST #26-12       5. PINOT NOIR YEST #26-17     ║
  79.     ║    2. BORDEAUX YEAST #26-11         6. PORTWEIN YEAST #26-15      ║
  80.     ║    3. HOCK YEAST #26-13             7. SAUTERNES YEAST #26-14     ║
  81.     ║    4. LIEBFRAUMILCH YEAST #26-10                                  ║
  82.     ╚═══════════════════════════════════════════════════════════════════╝
  83.  
  84. NOTE: To adjust the body of your wine follow this list.
  85.           For light bodied wine use 1, 46oz. can.
  86.           For medium bodied wine use 2, 46oz. cans or 1, 96oz. can.
  87.           For full bodied wine use 3, 46oz. cans or 1, 96oz. & 1, 46oz. cans.
  88.           For country styled red use 4, 46oz. cans or 2, 96oz. cans.
  89.  
  90. ALEXANDER'S WINE CONDITIONER - Matures and mellows wine in minutes. Also
  91. stabilizes and sweetens #20-49........................................$8.95ea.
  92. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  93.        FRESH WINE GRAPE JUICES AND GRAPE VINE CUTTINGS ARE AVAILABLE
  94.        PLEASE CALL AND CHECK ON AVAILABILITY WHEN PLACING YOUR ORDER.
  95. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  96.                                 WINE ADDITIVES
  97. GRAPE TANNIN - Gives wine character, prolongs life. .5oz.#22-07..........$1.50
  98.  
  99. YEAST NUTRIENT - Gives your yeast the nutrient it needs. Contains nitrogen.
  100.    1 oz. #22-13.............$0.69            8 oz. #22-14..............$3.95
  101.  
  102. PECTIC ENZYME - Removes pectin from wine. 1 oz. (RA-5) #22-29............$1.09
  103.  
  104. CAMPDEN TABLETS - Effective sterilizer for must. 50-Pack #22-16..........$1.25
  105.  
  106. ASCORBIC ACID - Antioxidant for wine bottling. Prevents wine from turning
  107. brown. 2 oz  #22-17......................................................$1.79
  108.  
  109. TARTARIC ACID - Primary Grape acid. Increase tartness and dryness of wine.
  110.    2 oz.  #22-32 ...........$1.99            8 oz.  #22-33.............$6.50
  111.  
  112. CITRIC ACID - Secondary grape acid. 2 oz. #22-18......................... .95¢
  113.  
  114. MALIC ACID - Residual grape acid. 2 oz. #22-22...........................$1.49
  115.  
  116. ACID BLEND - A natural blend of Tartaric, Citric, and Malic acid in grapes.
  117.    2 oz.  #22-19............$1.99            8 oz.  #22-20.............$5.95
  118.  
  119. YEAST STARTER - Culcher medium for yeast. Use it to insure that your yeast is
  120. ready for use. #22-37....................................................$1.79
  121.  
  122. YEAST ENERGIZER - Helps wine to complete fermentation. 1 oz. #22-25......$2.99
  123.  
  124. WINE STABILIZER - Helps stop wine from refermentating. 1 oz. #22-12......$1.49
  125.  
  126. BENTONITE - Fining agent, helps wine clear. 8 oz. #22-23................. .99¢
  127.  
  128. SPARKOLLOID - Fining agent, helps wine clear. 2 oz. #22-24...............$2.79
  129.  
  130. CALCIUM CARBONATE - Helps lower acid in wine. 4 oz. #22-11...............$1.79
  131. OAK CHIPS - Gives wine a vanilla oak aroma & taste. 4 oz. #22-31.........$1.59
  132.  
  133. SODIUM METABISULFITE - in water, a good sterilizer for fruit, wood barrels,
  134. corks and fermenting bags. 3 oz. Not recommended for sterilizing equipment.
  135. #22-10................................................................... .95¢
  136.  
  137. Natures Whey WINE SUGAR - A special blend of grape sugars to help home vintners
  138. make the finest home made wines. 10 Lb. bag. #22-01.....................$7.95
  139. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  140.                                   WINE YEAST
  141.  
  142. VINTNER'S CHOICE LIQUID WINE YEAST (WYEAST LABORATORIES)
  143. A self contained yeast starter. Made of the highest commercial quality, pure
  144. yeasts. A product of Logsdons' Wyeast Lab. Packets contains 50 mls. (1.75 Fl.
  145. Oz.) of liquid yeast and juice in a specially prepared starter must. All wine
  146. yeast has an alcohol tolerance of 18%.  Dry yeast only has a tolerance of
  147. about 14%. Liquid yeast will make your wine taste dryer.
  148.  
  149. PASTEUR CHAMPAGNE #3021 - (Numbered UC-Davis 595) Perfect for any white or
  150. blush wines. Brings out the natural fruity flavors with a very well balanced.
  151. A must for champagne makers, but grate in still wines too. Vigorous fermenter
  152. with high SO² tolerance with high alcohol potential.  #26-28..........$4.95ea.
  153.  
  154. PASTEUR RED #3028 - This yeast is the industry standard for winers around the
  155. world. It gives any red wine the rich flavors you love. With a high SO²
  156. tolerance and a high alcohol potential that will ferment to perfect dryness.
  157. #26-29................................................................$4.95ea.
  158.  
  159. MALOLACTIC BACTERIA - Conains leuconostoc oenos, and a blend of malolactic
  160. bacteria strains suitable for a broad range of temperatures (55°-75°F) and pH
  161. (3.1-3.5pH). SO² must be 15ppm or less to work. Pack contains 125 mls.
  162. #26-30................................................................$5.95ea.
  163. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  164. REDSTAR
  165. Each envelope contains 5 grams of dry wine yeast. Enough yeast to start up to
  166. 5 gallons of wine. Made in U.S.A.
  167.  
  168. MONTRACHET - S. Cerevisiae (numbered UC-Davis 522), high SO² tolerance.
  169. #26-01................................................................ .50¢ea.
  170.  
  171. CALIFORNIA CHAMPAGNE - S. Bayanus (numbered UC-Davis 505), for White or
  172. Sparkling wine. Facilitates riddling. #26-02.......................... .50¢ea.
  173.  
  174. FLOR SHERRY - S. Fermentati (numbered UC-Davis 519), The culture need to
  175. produce flor sherries in hot, regions. High alcohol tolerance. #26-03  .50¢ea.
  176. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  177. KITZINGER REINHEFE PURE YEAST
  178. Dried yeast, in 5 gram packets, sufficient for up to 10 gallons. Made in West
  179. Germany.
  180.  
  181. BEAUJOLAIS - Yeast obtained from, near Lyon, France #26-12............$1.98ea.
  182. BORDEAUX - French yeast form the Bordeaux area. #26-11................$1.98ea.
  183. HOCK - Obtained from the Rheinhessen region of German. #26-13.........$1.98ea.
  184. LIEBFRAUMILCH - Real German yeast for White & fruit wine. #26-10......$1.98ea.
  185. PINOT NOIR - Obtained from Dijon, France. #26-17......................$1.98ea.
  186. PORTWEIN - From the port areas of Portugal. #26-15....................$1.98ea.
  187. SAUTERNES - Form the Bordeaux area, used in white Bordeaux. #26-14....$1.98ea.
  188.  
  189. KITZINGER REINHEFE ACTIVE PURE LIQUID YEAST CULTURE
  190. Active Pure Liquid wine yeast. 0.68 fl. oz. sufficient for 11 gallons. Made in
  191. West Germany.
  192.  
  193.     LIEBFRAUMILCH - (CALL).$2.25ea.         BORDEAUX - (CALL).....$2.25ea.
  194.     ROSE -  (CALL).........$2.25ea.         BEAUJOLAIS - (CALL)...$2.25ea.
  195.     MEAD - (CALL)..........$2.25ea.         SAUVIGNON - (CALL)....$2.25ea.
  196.     CHIANTI - (CALL).......$2.25ea.         CHABLIS - (CALL)......$2.25ea.
  197.     BERNKASTLE - (CALL)....$2.25ea.
  198. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  199.                              WINE MAKING EQUIPMENT
  200.  
  201. Natures Whey'S HOME VINTNER KIT - (LOOK AT WINE INSTRUCTIONS,"4" FROM MENU)
  202. #23-00...............................................................$49.95ea.
  203.  
  204. GENUINE JAFFREY CIDER AND WINE PRESS - Built with skill and care for a
  205.    lifetime of use. Complet with self feeding crusher and basket press.
  206.   *Heavy duty 1" diam. pressing screw with Acme thread exrta powerhoues of
  207.    pressure with minimum effort.
  208.   *Grinder bolts to press frame. A hardwood drum studded with eight rows of
  209.    stainless steel teeth is mounted on steel crankshaft inside the hopper.
  210.   *Heavy cast-iron flywheel with hardwood handle rotates drum mounted on steel
  211.    shaft-all perfectly balanced for smooth, easy grinding.
  212.   *Large steel-banded pressing basket will hold up to one bushel of pulp
  213.    inside the fitted, fine-mesh pressing bag.
  214.   *Entire press fram and basket are made from solid maple, for super strenght.
  215.    All wooden parts are sealed with a non-toxic finish for moisture
  216.    resistance.
  217.   *Uprights of sturdy maple and the extra wide-stance lags provide total
  218.    stabillity under grinding and pressing action. With sliding collecting tray
  219.    with bottom juice drain.
  220. GENUINE JEFFERY CIDER AND WINE PRESS (CALL).........................$499.95ea.
  221.  
  222. ┌────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
  223. │OAK WINE PRESS - Crafted from strong, rugged durable red oak. Comes         │
  224. │completely assembled, ready to use. Really designed for grape and other     │
  225. │fruits. Should last a life time.                                            │
  226. │  *Solid Red Oak base & basket with zinc plated steel straps and aluminum   │
  227. │   yoke. Tool steel worm gears and shaft on press.                          │
  228. │  *Basket dimensions: 9" wide X 11" high. Pulp capacity when loaded: 15 lbs.│
  229. │   Will hold 60 lbs. crushed grapes.                                        │
  230. │  *Overall dimensions: 13¼" wide X 12½" deep X 21" high.                    │
  231. │OAK WINE PRESS #23-21............................................$129.00ea. │
  232. ├────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
  233. │OAK GRAPE CRUSHER - Made from strong red oak. Using a crusher to mash fruit │
  234. │into a pulp facilitates the use of the wine press.                          │
  235. │  *Solid Red Oak hopper and base with aluminum pulverizer and gears, and    │
  236. │   steel crank.                                                             │
  237. │  *Overall dimensions: 15" wide X 9" deep X 9" high.                        │
  238. │  *Capacity when loaded: 8 lbs.                                             │
  239. │ OAK GRAPE CRUSHER #23-20.........................................$129.00ea.│
  240. └────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
  241.  
  242. WOOD HAND CORKER - Hand crafted and vary functional. #23-40..........$19.95ea.
  243.  
  244. HANDY CORKER - Made of sturdy plastic, easy to use. #23-41............$6.95ea.
  245.  
  246. SINGLE LEVER CORKER - Adjustable corking depth, pro-like. #23-42.....$25.00ea.
  247.  
  248. TWIN LEVER CORKER - Adjustable plunger, with clamps. #23-43..........$25.00ea.
  249.  
  250. "BIG BLUE" BENCH CORKER - Adjustable to different heights bottles. Great for
  251. first quality corks. Compress cork and forces it into the bottle.
  252. #23-44...............................................................$55.00ea.
  253.  
  254. OAK WINE BARREL - Made of the finest White Oak that has den air dried for over
  255. 3 years. Light oak fire toasted and sanded smooth with galvanized hoops. Made
  256. in the U.S.A. 5 gl.#27-01...........................................$110.00ea.
  257.  
  258. FERMENTING BAGS AND PRESSING BAGS:
  259.     SMALL-FINE #23-50....... $3.95ea.    LARGE-COARSE #23-51....... $5.95ea.
  260.     SMALL-COARSE #23-52..... $3.95ea.
  261.  
  262. CLUTHE ANTI-SPLASH FILTER FUNNEL - 7 1/2" Top diameter, fit's all carboy
  263. opennings. (without screen) Made in Canada. #30-71....................$8.50ea.
  264.  
  265. CLUTHE MEDIUM FILTER FUNNEL - 5 3/4" Top diameter, fit's all funnel screens.
  266. Made in Canada. (without screen) #30-70...............................$4.50ea.
  267.  
  268. FUNNEL SCREEN - Made of copper for all Cluthe filter funnels.
  269.     FINE MESH #30-72........$1.95ea.     COARSE MESH #30-73......$1.95ea.
  270.  
  271. VINBRITE WINE FILTER - Made in the U.K. Complete filtering system, for small
  272. scale filtering.  (5-10 gl.). #23-11.................................$25.95ea.
  273.  
  274. VINBRITE FILTER PADS - Crystalbrite (3MK) pads, for the vinbrite filtering
  275. system. They combine a very hight flow-rate with superd filtration qualit,
  276. whether the wine is filtered direct with the vinbrite system. Pack contents 6
  277. pads. (Non-Asbestos filter pad) #23-13................................$4.95ea.
  278.  
  279. VINBRITE VINPAPERS PACK - Using a Vinpaper under the regular filter pad in the
  280. vindrite filter to prevent loose particles from the pad from entering the
  281. wine, or it can be used as a must pre-filet. (Approximately 48 paper.)
  282. #23-06............................................................... $4.95ea.
  283.  
  284. VINBRITE 2MK FILTER PADS - Made in the U.S.A.(#740)#23-14.............$4.95ea.
  285.  
  286. VINAMAT "PRO" WINE FILTER - Complete pressurized filtering system. The filter
  287. unit consists of fore parts, comprssion unit, separator, bottom, and top
  288. filter housings. The two filter plats, and compression system will filter the
  289. cloudiest of wine to a crytal clear beauty, quickly and efficiently. A
  290. product of Denmark. #23-10...........................................$99.00ea.
  291.  
  292. VINAMAT HIGH PRESSURE FINE PADS - Made in the U.S.A.(#765)#23-12......$2.78ea.
  293.  
  294. VINAMAT HIGH PRESSURE COARSE PADS - Made in the U.S.A.(#330)#23-15....$2.95ea.
  295. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  296.                              BARRELS AND BUNGS
  297.  
  298. OAK WINE BARREL - Made of the finest White Oak that has den air dried and with
  299. a light oak fire toasted and sanded smooth with galvanized hoops.
  300.     American 5 Gallon Wine Barrel. #27-01...........................$110.00ea.
  301.     American 52 Gallon Wine Barrel. (CALL)..........................$220.00ea.
  302.     American 60 Gallon Wine Barrel. (CALL)..........................$235.00ea.
  303.     French, Bordeaux 225L. Wine Barrel. (CALL)......................$790.00ea.
  304.     Used Whiskey Barrel, 52 Gallon (Charred). (CALL).................$45.00ea.
  305.     American 5 Gallon Paraffine Lined Barrel. (CALL).................$65.00ea.
  306.  
  307. HARDWOOD BUNG - Tapered, machine cut and sanded. Soled by the dozen.
  308. SINGLE - Size: 2¼" X 1 3/4" (CALL)...................................$24.00
  309. DOUBLE - Size: 2" X 1½" X 1 1/8" (CALL)..............................$29.00
  310. COMPRESSED - Size: 2" X 7/8" (CALL)......................................$5.95
  311.  
  312. SULPHUR STRIPS - (CALL)................................................ .75¢ea.
  313. BAROLKLEEN - 1LB. (CALL)..............................................$2.95ea.
  314. SODA ASH - 1LB. (CALL)................................................$3.95ea.
  315.  
  316. OAK CHIPS - Gives wine a vanilla oak aroma & taste. 4 oz. #22-31.........$1.59
  317.  
  318.            OTHER BARRELS & BARREL SUPPLIES AVAILABLE ON DEMAND
  319.  
  320.  ════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  321.      COMPLETE COMMERCIAL WINEMAKING EQUIPMENT AND SUPPLIES ARE AVAILABLE
  322.              CALL Mike Cappella AT (800) 354-7869 FOR ASSISTANCE
  323.  ════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  324.                                 WINE BOTTLING
  325.  
  326. BORDEAUX WINE BOTTLES - 750ml. (1 fifth gl.) Leaf green, with slopping
  327. shoulders, and a flat bottom. 12 per case. (W5) #24-02...............$11.95ea.
  328. CLEAR BORDEAUX WINE BOTTLES - (CALL).................................$12.95ea.
  329.  
  330. BORDEAUX WINE BOTTLES - 375ml. (1 tenth gl.) Champagne green, with sharp
  331. slopping shoulders, flat bottom. 24 per case. #24-09.................$19.95ea.
  332.  
  333. BURGUNDY WINE BOTTLES - 750ml. (1 fifth gl.) Leaf green, with smooth slope to
  334. base, and a flat bottom. 12 per case. (W69) #24-01...................$11.95ea.
  335.  
  336. GERMAN MOSEL WINE BOTTLES - 750ml. (1 fifth gl.) brown, with smooth slope to
  337. base, and a flat bottom. 1" longer than others. 12 case. #24-12......$13.95ea.
  338.  
  339. CHAMPAGNE BOTTLES - 750ml. (1 fifth gl.) green, with smooth slope to base,
  340. and a flat bottom. 12 per case.(TW12-32) #24-08......................$14.95ea.
  341.  
  342. CHAMPAGNE BOTTLES - 750ml. (1 fifth gl.) clear, with smooth slope to base,
  343. and a flat bottom. 12 per case.(TW12-32) #24-07......................$14.95ea.
  344.  
  345. CHAMPAGNE BOTTLES - 375ml. (1 tenth gl.) dark green, with smoth slopping
  346. shoulders, flat bottom. 24 per case. (Great for beer too.)#24-11.....$16.95ea.
  347.  
  348. BORDEAUX STYLE LIQUEUR BOTTLES - 375ml. (1 tenth gl.) Light green, with sharp
  349. slopping shoulders, flat bottom, with screw top.(fits cap #30-22 for $0.08ea.)
  350. 24 per case. #24-06..................................................$22.80ea.
  351.  
  352. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  353.                            WINE CORK'S AND CAPSULES
  354.  
  355. STRAIGHT WINE BOTTLE CORKS - Regular and firsts grade corks, with chamfered
  356. ends, for easier bottle insertion. Fits all standard size, cork wine bottles.
  357.  
  358.                                       25-Pack                 100-Pack
  359.    CORK'S:                         ITEM    PRICE ea.       ITEM    PRICE ea.
  360.    REGULAR #7 X 1.5 ................#21-22...$2.95........#21-23....$9.00
  361.    REGULER #8 X 1.5 ................#21-20...$3.50........#21-21...$11.00
  362.    REGULER #9 X 1.5 ................#21-24...$3.95........#21-25...$13.00
  363.    REGULER #9 X 1.75 ...............#21-26...$7.95........#21-33...$15.00
  364.    FIRSTS #9 X 1.75 NOT CHAMFERED...#21-28...$7.95........#21-27...$28.95
  365.    "T" TOP CORKS ...................#21-29...$4.99........(CALL)...$19.95
  366.  
  367.     CORK BUNDLES (1,000 CORKS) - Starting at $80.00 and up. Call to order.
  368.  
  369. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
  370. * Note: Lager size corks should be used in bottling wine that are going to  *
  371. *       set for an exteneded length of time.  #7 for 2-4 year, #8 for 5-7   *
  372. *       years, and #9 for 8-10 or moor years.                               *
  373. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
  374.  
  375. LEAD FOILS - 12 Commercial quality capsules, made in W. Germany. 1.5 size.
  376.    RED #21-07.............$1.99ea.*      WHITE #21-06............$1.99ea.*
  377.  
  378. VISPAL'S - 12 Plastic,"heat shrink" TAPERED capsules w/pull tab. 1.75 size.
  379.    BURGUNDY #21-02........$1.29ea.       GREEN #21-02............$1.29ea.
  380.    GOLD #21-04............$1.29ea.       IVORY #21-05............$1.29ea.
  381.  
  382. ALUMINIUM FOILS - 25 British made capsules, for beer or wine bottles. 1.5 size
  383.    WHITE #21-08...........$2.25ea.*      RED #21-09..............$2.25ea.*
  384.    GREEN #21-10...........$2.25ea.*      BLUE #22-11.............$2.25ea.*
  385.  
  386.                          * Crimping ring not included.
  387.  
  388. CRIMPING RING - For crimping lead & aluminium capsule for wine & beer bottles.
  389. #21-13................................................................ .69¢ea.
  390. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  391.                              KRUGMANN WINE LABELS
  392. LABEL #443 - 50 pack,Colored crest w/vines & grapes,gold border.#24-22...$4.50
  393. LABEL #9014 - 50 pack,Colored crest,embossed scrolls,shaped edges.#24-31.$4.50
  394. LABEL #9041 - 50 pack,Colored French crest,left corner, embossed.#2426...$4.50
  395. LABEL #9139 - 50 pack,Colored embossed crest, parchment look.#24-20......$4.50
  396. LABEL #9145 - 50 pack, Large gold embossed crest, parchment. #24-21......$5.95
  397. LABEL #9149 - 50 pack,Silver crest,disign lick #443,gold border.#24-32...$5.95
  398. LABEL #9150 - 50 pack,Gold & Silver,Crest,embossed on linen.  #24-27.....$5.95
  399. LABEL #9151 - 50 pack,Green & Gold,Modern,clean look,no border.#24-24....$5.95
  400. LABEL #9191 - 50 pack,Gold grape leaf w/silver doves,green border#24-28..$5.95
  401. LABEL #9192 - 50 pack,Gold crest,w/green border,scrolls embossed.#24-29..$4.50
  402. LABEL #NECK1- 50 pack,Brown scroll,on cut parchment,neckpiece #24-23.....$3.95
  403.  
  404. UHU-STIC GLUE STICK - Paste your labels without a mess. #18-50........$1.29ea.
  405. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  406.                                   CORK SCREWS
  407. SCREW PULL - Place cork screw over top of bottle. Turn handle. The screw digs
  408. into the cork of the bottle. Continue turning handle and cork comes out on
  409. it's own. Rave of California. #25-01.................................$24.95ea.
  410.  
  411. CORKEX CORK LIFTER - Tip of cork screw is a long needle. Push needle through
  412. the cork in the bottle. Pump handle and cork pops out. #25-03........$21.95ea.
  413.  
  414. POP A CORK - Removes corks from wine bottles with a push of a button. It
  415. injects a food grade gas into the space between the wine and cork thus
  416. creating enough pressure to lift the cork out quickly and easily. 1 Cartridge
  417. is included with unit, and will remove 30 to 40 corks. #25-11....ONLY!$7.95ea.
  418.  
  419. POP A CORK REFILL CARTRIDGE - For the Pop-A-Cork unit. #25-12.........$2.50ea.
  420.  
  421. POCKET CORK SCREW - Concealed screw. Fits right in your pocket. Cover on cork
  422. screw makes a handle so you can pull out the cork. #25-10.............$2.25ea.
  423.  
  424. SANBRI CORK DRAWER ("BUTLERS FRIEND") - Can fit in your pocket. Black and red.
  425. Has a bottle opener in it. Twin blade. Work the blades of the cork screw down
  426. the edge of the cork then you turn the cork screw as you pull the cork out.
  427. Does not cut up the cork. Made in France.#25-02.......................$6.95ea.
  428.  
  429. CHAMPAGNE CORK REMOVER - Allows easy removal of a champagne cork.  Has to arms
  430. that dig in the side of the champagne cork and the leverage removes the cork.
  431. Red and silver. #25-26................................................$6.95ea.
  432.  
  433. SANBRI LARGE BAR MODEL MECHANICAL CORKSCREW - Mounts on bar. The arm is pulled
  434. down and the screw inters the cork and when you pull back up the cork comes
  435. out. Ask to special order. (CALL)...................................$299.00ea.
  436.  
  437. WING CORK SCREW - Twist handle to allow screw to inter cork then pull arms
  438. down and cork will come out. #25-04...................................$6.95ea.
  439.  
  440. WAITERS FRIEND CORK SCREW - Squirrel type cork screw. Has blade on end to cut
  441. foils as well as a bottle opener. Fits in pocket. #25-05..............$6.50ea.
  442.  
  443. DELUX "GOLD-PLATED" WAITERS FRIEND - For the professional or anyone who wants
  444. the vary best. (CALL)................................................$25.95ea.
  445.  
  446.                    OTHER CORK SCREW AVAILABLE ON DEMAND
  447.  
  448. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  449.                       WINE RACKS AND CELLAR EQUIPMENT
  450.  
  451.  ┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
  452.  │  MARRAKECH STONE CELLARS - Custom wine cellars are made to order. From  │
  453.  │    288 to 696+ bottle storage capacity. Starting at $1,645.00 and up.   │
  454.  │                                                                         │
  455.  │          CALL STAN RICHARDS AT (407) 281-1631 FOR ASSISTANCE            │
  456.  └─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
  457.  
  458. U-LINE WINE CAPTAINS - These poplar wine captains have been styled for the
  459. home of today. Wine captains have three temperature zones to keep each wine
  460. within it's recommended temperature range; approximately 60° for red, 50-55°
  461. for white and 45° for sparking wines. U-line wine captains feather a tinted
  462. tempered thermal glass door to diffuse light rays and protect the flavor of
  463. your older wines. An interior light activated either by an exterior switch or
  464. by opening the door, aids in inventorying and displays your wine in a
  465. dramatic fashion for those "special" occasions. A field reversible door, plus
  466. a door look provide installation flexibility and additional security for your
  467. wine. Specially designed wine racks allow for the proper horizontal storage
  468. of the wine. The bottles are positioned so the cork is kept moist preventing
  469. shrinking which could result in air entering the bottle and altering the
  470. wine's balance and taste.
  471. 29WC unit, 28½"H X 21"W X 23¼"D, 95 Lbs., 32 Bottles Comp. (CALL)......$750.00
  472. 75WC unit, 34½"H X 24"W X 23¼"D, 118 Lbs., 60 Bottles Comp. (CALL).....$895.00
  473.  
  474. EDMUNDS VINTAGE WINE RACK - Made of old world rough sawn wood, and stained
  475. walnut. Authentic peg construction eliminates need for hardware. A modular
  476. unit, that can be stacked, joined side by side and joined back to back. No
  477. tools required for assembly. Size 18 3/4"W. X 17"H. X 11 1/2"D.
  478. 12 WINE BOTTLE RACK SYSTEM #25-50....................................$36.95ea.
  479.  
  480. PINE WINE RACK - 12 Wine Bottle System. #25-51.......................$25.00ea.
  481.  
  482. MODULAR RACKS - Build a sturdy rack to your own specifications. The modular
  483. design allows you to expand your rack in any direction to accommodate all
  484. space requirements. Made from beechwood, and only requires a hammer to
  485. assemble.
  486. 12 BOTTLE SIZE (CALL)................................................$47.95ea.
  487. 24 BOTTLE SIZE (CALL)................................................$70.95ea.
  488.  
  489. EUROPEAN DELUXE WINE ARCH - Diamond shape detailed doors give this arch an
  490. added dimension and conveniently stores 50 bottles. (CALL)..........$295.00ea.
  491.  
  492. EUROPEAN REDWOOD CELLAR RACKS - The racks are constructed of strong galvanized
  493. steel and sturdy redwood. Soled in 72 bottle rack size only.
  494. 72 BOTTLE RACK (CALL)...............................................$125.00ea.
  495.  
  496. BREEZAIRE WINE CELLAR CONTROL UNITS - These specially designed wine cellar
  497. units maintain, temperature setting between 52-64°F while maintaining an ideal
  498. 60-70% humidity. Ceiling mount, no special electrical connection. Manufacturer
  499. 1 year warranty.
  500. BREEZAIRE WK1060 (1,060 BTU) (CALL).................................$995.00ea.
  501. BREEZAIRE WK2200 (2,200 BTU) (CALL)...............................$1,100.00ea.
  502.  
  503. ELECTRONIC WINE CELLAR GAUGE - This solid-state instrument constantly keeps
  504. you informed with a large, easy to read LCD display. Requires only one AA
  505. battery for a year of continuous use. (CALL).........................$99.95ea.
  506.  
  507. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  508.                         BASIC FERMENTING EQUIPMENT
  509.  
  510. 2 GALLON PRIMARY FERMENTING BIN - Alcohol tolerant plastic, no lid.
  511. #30-25................................................................$4.25ea.
  512.  
  513. 7 GALLON FERMENTING BIN - Made of alcohol tolerant plastic, with lid. Presser
  514. sealing lid with air lock hole. #30-03 & #30-04......................$13.95ea.
  515.  
  516. 15 GALLON FERMENTING BIN - Made of alcohol tolerant plastic. Presser sealed
  517. lid with air lock openings. #30-26...................................$40.00ea.
  518.  
  519. 55 GALLON FERMENTING BIN - Made of alcohol tolerant plastic. Presser sealed
  520. lid with air lock openings. #30-27...................................$65.00ea.
  521.  
  522. 1 GALLON CLEAR GLASS JUG - Perfect for small batches of wine and left-overs.
  523. #24-04................................................................$4.50ea.
  524.  
  525. 5 GALLON GLASS CARBOY - Nothing beats glass for long term holding of wine or
  526. beer. New from Mexico.#30-01.........................................$19.95ea.
  527.  
  528. 6 GALLON GLASS CARBOY - Made in Italy. #30-05........................$27.95ea.
  529.  
  530. GLASS CARBOY HANDLE - Plastic clad steel, strong & safe. Attaches at neck of
  531. bottlle. Great for moving around carboys. #30-50......................$5.25ea.
  532.  
  533. KENS JET CARBOY & BOTTLE WASHER - Wash out in seconds, all brass, with auto
  534. shut off. #30-51.....................................................$11.95ea.
  535.  
  536. JET CARBOY & BOTTLE WASHER ADAPTOR KIT - Mounts your Jet Washer to most any
  537. sink fixture. Complete w/washers. #30-52..............................$3.95ea.
  538.  
  539. 5 GALLON PLASTIC HEDPACK - Made of alcohol tolerant plastic, with screw top
  540. lid, and adaptable to air lock. Has a built in handle to carry it around.
  541. #30-02................................................................$7.95ea.
  542.  
  543. 5/16 SIPHON HOSE - Purchased by the foot. Alcohol tolerant clear rubber hose.
  544. #30-15......................................................... .25¢ per-foot
  545.  
  546. PLASTIC HOSE CLAMP - Fits on siphon hose, lock & releace.#30-21....... .69¢ea.
  547.  
  548. STRAIGHT RACKING TUBE - Tolerant plastic, w/sediment stopper. Long plastic
  549. white tube with a removable tip that keeps you from picking up sediment when
  550. siphoning your wine or beer. #30-06...................................$2.25ea.
  551.  
  552. CURVED RACKING TUB - Curved at top to prevent crimping of hose.
  553. #30-07................................................................$4.95ea.
  554.  
  555. BOTTLE FILLER - Auto shut off valve, fits 5/16 hose. Makes bottling much
  556. easier.  #30-60.......................................................$2.95ea.
  557.  
  558. AUTOMATIC SIPHON FILLER-FEEDER SYSTEM - Complete with siphon hose, carver
  559. racking tub, hand pump, and auto shut-off bottle filler. 1\2 inch tubing which
  560. allows faster filling of bottles. #30-12.............................$19.95ea.
  561.  
  562. BOTTLE BRUSH - A must for cleaning used bottles. #30-09...............$3.00ea.
  563.  
  564. CARBOY BRUSH - Curved to help clean glass carboys. Long handle to reach
  565. bottem. #30-10........................................................$4.95ea.
  566.  
  567. AIR LOCK BRUSH - Small enough to clean those hard to reach places. Great for
  568. test tube cleaning too. #30-30........................................$1.29ea.
  569.  
  570. 2 PIECE AIR LOCK - Clear plastic bubbler, with cap.#30-16.............$1.25ea.
  571.  
  572. 3 PIECE AIR LOCK - Clear, with bowl, float, and cap. #30-17...........$1.39ea.
  573.  
  574. PLASTIC SPOONS - Made of alcohol tolerant plastic.
  575.            18" #30-85........$2.50          27" #30-86.........$3.95
  576.  
  577. WOOD SPOONS - Perfect for your brew pot, made of fine white oak.
  578.            18" #30-80........$1.95          24" #30-82.........$4.95
  579.            20" #30-81........$3.95          32" #30-83.........$9.95
  580.  
  581. Natures Whey'S STERILIZER - Use in cold or hot water, no smell, safe on your
  582. hands, and no danger of staining your close. Sterilizes in seconds, and rinse
  583. with fresh water. (Safe on the environment.)
  584.    3oz. Bag #30-95.......... .95¢ea.      1lb. Bag #30-98.........$3.95ea.
  585. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  586.                               TESTING EQUIPMENT
  587.  
  588. TRIPLE SCALE HYDROMETER - Specific Gravity scale .990-1.170sg. Balling scale
  589. 0-39% Brix, and Potential Alcohol scale 0-22% by wt. Perfect for the home
  590. vintner, with compleat instructions. #31-01...........................$7.95ea.
  591.  
  592. ALCOHOL HYDROMETER - U.S. custom house scale, Proof scale 0-200pr. & Tralle's
  593. scale 0-100tr. Accurate (at 15.56°C) only on distilled beverages.
  594. #31-03................................................................$7.95ea.
  595.  
  596. VINOMETER - Measures alcohol in clear dry wines. #31-04...............$4.95ea.
  597.  
  598. FLOATING THERMOMETER - For beer, wine, or dairy use. From 30°-212°F or
  599. 0°-100°C. Made in Japan. #31-05.......................................$6.95ea.
  600.  
  601. PLASTIC 10" TEST JAR - For use with Hydrometer or Thermometer. Long narrow jar
  602. which sets on counter. #31-08.........................................$3.95ea.
  603.  
  604. 14" GLASS TEST JAR - For use with Hydrometer or Thermometer. #31-11..$15.95ea.
  605.  
  606. PLASTIC 3 PIECE WINE THIEF - For taking liquid, for testing.#31-09....$5.95ea.
  607.  
  608. 10" GLASS WINE THIEF - For taking liquid, for testing. #31-10.........$3.95ea.
  609.  
  610. SUGAR REFRACTOMETER SR32 - Range 0-32% Brix, with a graduation of 0.2%, and
  611. accuracy ±0.2%. 27mm in dia. X 150mm, Weight 0.3kg (CALL)...........$285.00ea.
  612.  
  613. SUGAR REFRACTOMETER SR80 - Range 0-80% Brix, with a graduation of 1%, and
  614. accuracy ±1%. 36mm in dia. X 186mm, Weight 0.5kg (CALL).............$350.00ea.
  615.  
  616. EBULLIOMETER - Malligand type as listed in I.R.S. publication #146 for
  617. official determination of alcohol content in wines. Accuracy of ±0.001%.
  618. (Lad training not included but is availabel.)(CALL).................$575.95ea.
  619.  
  620. TITRETS KIT - Test SO² (sulfates) in wine, with a "Ripper" type system. 10
  621. ampoules cells per box, with instructions. #31-06....................$12.95ea.
  622.  
  623. TITRETTOR HOLDER - Hand held holder for TITRETS cells.#31-07..........$5.95ea.
  624.  
  625. pH WINE PAPERS - Specially calibrated for wine testing. Recomended for the
  626. beginner wine maker. #31-16...........................................$4.95ea.
  627.  
  628. ACID TESTING KIT - Complete w/test tub, syringe (*), Phenolphthalein, Sodium
  629. Hydroxide, and compleat instructions. #31-12..........................$5.95ea.
  630.  
  631. PHENOLPHTHALEIN - Acid indicator solution. ½ oz. #31-14..............$1.95ea.
  632.  
  633. SODIUM HYDROXIDE - Acid neutralizer solution. 4 oz. #31-15.............$2.50ea.
  634.  
  635. 3CC SYRINGE - Perfect for acid testing. (*) #31-17.................... .50¢ea.
  636.  
  637. * Not available in some States, bo to State Laws. Please call before ordering.
  638. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  639.                                    STOPPERS
  640.  
  641. WHITE GUM STOPPERS - Made of alcohol tolerant rubber. Drilled stoppers will
  642. fit any 2 or 3 peas air lock unit (#30-16 or #30-17).
  643.  
  644.            TOP        BOTTOM      DRILLED STOPPERS    SOLID STOPPERS
  645.    SIZE:   DIM.       DIM.        ITEM #   PRICE:     ITEM #   PRICE:
  646.     #2     13/16".... 5/8"....... #32-20... .69¢ea.
  647.     #4     1"........ 13/16" .... #32-22...$1.50ea.
  648.     #5½    1 1/8".... 1"......... #32-24... .79¢ea....#32-45... .79¢ea.
  649.     #6     1 1/4".... 1"......... #32-25... .89¢ea....#32-51... .89¢ea.
  650.     #6½    1 5/16"... 1"......... #32-26... .99¢ea....#32-52... .99¢ea.
  651.     #7     1 1/2".... 1 3/16".... #32-27...$1.09ea....#32-53...$1.09ea.
  652.     #7½    1 1/2".... 1 1/4"..... #32-31...$1.15ea....#32-54...$1.15ea.
  653.     #8     1 5/8".... 1 3/8"..... #32-23...$1.19ea.
  654.     #8½    1 3/4".... 1 1/2"..... #32-28...$1.19ea....#32-57...$1.19ea.
  655.     #9½    1 7/8".... 1 1/2"..... #32-32...$1.29ea.
  656.     #10½   2"........ 1 3/4"..... #32-34...$1.79ea.
  657.     #11    2 1/4".... 1 7/8"..... #32-40...$2.09ea....#32-55...$2.09ea.
  658.     #11½   2 1/2".... 2"......... #32-41...$2.49ea....#32-56...$2.49ea.
  659.     #12    2 1/2".... 2 1/8"..... #32-42...$2.59ea.
  660.     #13    2 5/8".... 2 1/4"..... #32-43...$2.99ea.
  661.  
  662. NOTE: The 7 GL. Fermenting Bin (#30-00) will requires a #2 stopper for the
  663.  air lock.  The 5 or 6 GL. Glass Carboys (#30-01 or #30-05) will requires a
  664.  #6½ stopper for the air lock. The small 1 GL. Jugs (#24-05) and the 5 Gl.
  665.  Plastic Hedpack (#30-02), will requires a #5½ stopper for the air lock.
  666.  
  667. #6.5 KRYTON STOPPER - Used for "Blow Off" brewing fits 5/16 hose.
  668. #32-29................................................................$1.49ea.
  669.  
  670. UNIVERSAL CARBOY CAP - Fit's over the standerd carboy with two openings.
  671. #30-53................................................................$1.99ea.
  672. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  673.                                   WINE BOOKS
  674.  
  675. FROM VINES TO WINES - How to select the best site on your property, and
  676. preparing the soil. Choosing what style of trellis to use, and how to build
  677. it.  Training, pruning, and fertilizing your grape plants. How to control
  678. grape pests and disease, with a safe method.  How to know when to harvest,
  679. and practical tips for picking, cleaning, and crushing the grapes. Step by
  680. step guide through the process of fermentation, including advice and
  681. instructions on the use of all necessary materials and techniques, from yeast
  682. to glass carboys or oak barrels, from racking to bottling, corking and
  683. storing. Written by Jeff Cox. paperback, (C)1988, 253 pgs. #41-10....$18.95ea.
  684.  
  685. GRAPES INTO WINES - With the knowledge that comes from his own
  686. experimentation, Mr. Wagner discusses the new, successful hybrids grapes that
  687. has now made it possible to grow wine producing grapes in far more areas of
  688. the United States than used to be considered feasible. He covers all the basic
  689. technical information, including recent developments important to the small
  690. commercial winery and to the home vintners - from the choice of the right
  691. vines to the vintage itself, the care of the new wines, and finally the
  692. bottling of the wine: red, white, and rose, sparkling and sweet. Written by
  693. Philip M. Wagner, paperback, (C)1974, 304 pgs. #41-16................$16.95ea.
  694.  
  695. THE ART OF MAKING WINE - A step-by-step guide for the serious amateur or
  696. beginning winemaker. Experienced vintners Anderson and Hull provide more the
  697. fifty recipes for making wine from many varieties of grapes and nearly any
  698. kind of fruit.  Written by Stan Anderson and Ray Hull, paperback, (C)1970,
  699. 181 pgs. #41-15.......................................................$7.95ea.
  700.  
  701. FIRST STEPS IN WINEMAKING - Wines from fruit, flowers, vegetables, foliage,
  702. dried fruit and British wine kits. Over 130 detailed recipes, notes on using
  703. the hydrometer, and showing wine, and judging - you will find it all in this
  704. book, and your fingers will itch to start winemaking right away! Written by C.
  705. J. J. Berry, paperback, (C)1987, 235 pgs.
  706. #41-14...............................................................$11.95ea.
  707.  
  708. THE COMPLETE GUIDE TO AMERICAN GRAPES & WINE - A complete guide to Vitis
  709. Vinifera, French American Hybrid grapes, Labrusca and Muscadine grapes. Basic
  710. winemaking processes that make it easy to make any style of wine. 15 basic
  711. recipes for making different all grape wines. A must for the avid vintner,
  712. Oninaligest, and fermalogest. Written by Ben & Sheila Bodenstein, paperback,
  713. (C)1987, 65 pgs. #41-10...............................................$4.95ea.
  714.  
  715. HOW TO MAKE WINES WITH A SPARKLE - John Restall and Don Hebbs have spent years
  716. exploring the techniques of sparkling wine production, and in discovering the
  717. secrets of producing champagne-like wine of superb quality. This book is the
  718. result. Written by Restall and Hebbs, paperback, (C)1972, 129 pgs.
  719. #43-15...............................................................$10.95ea.
  720.  
  721. WINEMAKER'S RECIPE HANDBOOK - Filled with over 100 easy-to- use tested recipes
  722. and profuse with identification and selection of plants and fruit for
  723. winemaking. Contains more facts than you'll probably want to know. by Raymond
  724. Massaccesi, paperback, (C)1976, 34 pgs.
  725. #41-12................................................................$2.95ea.
  726.  
  727. MAKING WINE, BEER & MERRY - The how, why, what, where, and when of brewing?
  728. From the authors of "The Lore Of Still Building" comes a gide to the compleat
  729. methods of wine and beer making, with history and lively ilistrations that
  730. make it all clear. By K. Howard & N. Gibat, paperback, (C)1980, 181pgs.
  731. #41-19................................................................$5.95ea.
  732.  
  733. WINE TRIVIA - Do you know your wine? 1000 Questions & Answers "Interesting,
  734. Fun, and Educational." Robert Mondavi.  Published by Quinlan Press, Inc.
  735. paperback, (C)1985, 197 pgs. #43-13..................................$10.95ea.
  736.  
  737. WOODWORK FOR WINEMAKERS - Make them yourself? Have you ever wanted to make
  738. your own winepress? Or fruit pulper? Or winery? If you have than this is the
  739. book for you. It explains how over 30 useful pieces of winemaking equipment
  740. can be made easily and cheaply at home using only the most elementery tools.
  741. The authors give clear and detaild working drawings and instructions in every
  742. case. By C.J. Dart and D.A Smith. Paperback, (C)1971, 140 pgs.
  743. #43-16...............................................................$10.50ea.
  744.  
  745. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  746.                             RELATED SUBJECT BOOKS
  747.  
  748. MAKING MEAD - This is an informative and entertaining guide to one of the
  749. world's oldest crafts. It combines ancient and modern techniques to give
  750. today's reader the complete mead-making picture. By Bryan Acton & Peter Duncan
  751. paperback, (C)1984, 67 pgs. #43-14.................................$10.50ea.
  752.  
  753. CHEESEMAKIMG MADE EASY - Cheese prices are rising, and the quality of many
  754. American cheeses is dropping. What's a cheese lover to do? Make your own,
  755. advise Ricki and Robert Carroll. And in this book, they tell how, in easy to
  756. understand terms, from the simple Cottage Cheese and Mozzarella to the
  757. delicious Blue, Gouda, and Colby. You'll be surprised how easy it is. By R. &
  758. R. Carroll, paperback, (C)1982, 135 pgs. #42-11......................$9.95ea.
  759.  
  760. MAKING CHEESE, BUTTER, & YOGURT - If you have a couple of goats or a cow on
  761. your homestead, you are sure to find yourself with several gallons of surplus
  762. milk on hand. This booklet will help you make grate Cheese, Butter and Yogurt.
  763. By Garden Way Publishing, paperback, (C)1980, 32 pgs. #42-10........$2.95ea.
  764.  
  765. THE LORE OF STILL BUILDING - A complete history of distilled alcohol. From the
  766. history to modern time, the varied processes are reveled to you in great
  767. detail. Complete with charts, graphs, and photos. Perfect for the beginner and
  768. the avid fermalogest. Including a large section on Gasohol. By K. Howard and
  769. N. Gibat, paperback, (C)1973, 190 pgs. #43-10.......................$5.95ea.
  770.  
  771. KITHEN CORDIALS - Filled with easy-to-do, tested recipes. For plants and fruit
  772. of Cordial making. Contains more facts than you'll probably want to know. By
  773. Nancy Crosby & Sue Kenny, paperback, (C)1979, 28 pgs. #43-12........$2.95ea.
  774.  
  775. PICKLES & RELISHES - Turn bumper crops-fruits and all kinds of vegetables
  776. into mouth-watering pickles and relihes as tasty as Grandmother used to make
  777. in much less time, with far less salt, and with no chemical additives. Recipes
  778. include, Salt-free pickles, Sunshine pickles, No canning pickles, Sauerkraut,
  779. and many more. Dozens of tips guarantee crisp pickles without alum.
  780. Illustrated step-by-step pickling methods provide easy guidance for even
  781. novice picklers. By Andrea Chesman, paperback, (C)1983, 160 pgs.
  782. #43-17................................................................$7.95ea.
  783.  
  784. THE ELEGANT ONION - Not only are onions delicious, but they are also good for
  785. you. Hippocrates, one of the world's most famous healer, prescribed onions and
  786. garlic to heal wounds and fight pneumonia. The recipes, from everyday to
  787. elegant, use alliums to their full taste potential in appetizers, salads,
  788. soups, stews, entrèes, breads, pastries, condiments, garnishes, sauces, and
  789. gravies. More than 100 tantalizing recipes. By Betty Cavage, paperback,
  790. (C)1987, 156 pgs. #43-22..............................................$7.95ea.
  791.  
  792. PEPPERS HOT & SWEET - Is full of recipes to satisfy the palette of the most
  793. discriminating pepper aficionado. Attractive and tasty recipes range from
  794. classic American to steamy Caribbean, from fiery South American to piquant
  795. Asian. Special chapters include information on the health benefits of peppers,
  796. low-cal and full of vitamins; how to purchase and store, freeze and dry;
  797. descriptions of 41 different peppers varieties and 19 pepper products. Also,
  798. scatterd throughout the cookbook is a compendium of pepper history, trivia,
  799. and lore. By Beth Dooley, paperback, (C)1990, 161 pgs. #43-23.........$9.95ea.
  800.  
  801. COUNTRY KITCHEN LIBRARY - Garden Way Publishing's Country Kitchen Library
  802. introduces the reader to a treaury of country skills that were daily
  803. activities of our grandparents, but that today are being forgotten. Each book
  804. tells the equipment required, and gives step-by-step instructions that are
  805. easy to follow and that promise success. By Phyllis Hobson, paperbacks,
  806. (C)1973-77.  42+ pgs. ea.
  807. MAKING CHEESE AND BUTTER #42-12.......................................$4.95ea.
  808. MAKING ICE CREAM, ICES, AND SHERBETS #43-20...........................$4.95ea.
  809. MAKING SOAPS AND CANDLES #43-19.......................................$4.95ea.
  810. MAKING WHOLE-GRAIN BREADS #43-21......................................$4.95ea.
  811. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  812.                          BEST BREW BOOKS & RELATED ITEMS
  813.  
  814. BEST BREW HOMEBREWER'S BUYERS GUIDE 1991 - This annual Buyers Guide will list
  815. many products, that can be shipped to you. It will also help you choose the
  816. right products, with detailed description of each item. By Stan Richards,
  817. paperback, (C)1991, 50 pgs, #70-02....................................$1.75ea.
  818.  
  819. BEST BREW BUYERS GUIDE PROGRAM DISK - This menu driven, color, program gives
  820. you the ability of printing your own small "hardcopy" guide. The program
  821. contains the complete national buyers guide (200 pages), Instruction and
  822. recipes of how to make your own beer, wine, cheese and liqueurs. Easy to use
  823. program allows you to scan and search the guide for items and files, with
  824. a push of a button.  You can make copies and give them to your family and
  825. friends Works on all MS-DOS systems.  Constantly up-dated and improved. By
  826. Stan Richards, 5¼" and 3½" disk (add $3.00 for 3½" disk), (C)1991, MS-DOS 3.+
  827. #70-01................................................................$5.00ea.
  828. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  829.    NOTE: (C)19?? = Copyright Year.  &   pgs. = amount of pages in the book.
  830. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  831. ██████████████████████████████▓▒░ SODA MAKING ░▒▓█████████████████████████████
  832.  
  833. HOMEBREW BY RAINBOW FLAVORS
  834. 2 fl.ozs. of natural and imitation concentrated extract flavors. Each box
  835. makes 4 gallons of carbonated soda. Directions with each box.
  836.  
  837.    ROOTBEER #50-07.....$3.50ea.         CREAM #50-08.............$3.50ea.
  838.    COLA #50-09.........$3.50ea.         GINGER BEER #50-10.......$3.50ea.
  839.    BIRCH BEER #50-11...$3.50ea.                   --- ALSO ---
  840.    GINGER ALE #50-13...$3.50ea.         GOURMET EGG NOG #50-12...$3.50ea.
  841.  
  842. WINES INC.
  843. 2 fl. ozs. of natural & artificial flavorings. Makes 4 gl. of fruit Soda.
  844.  
  845.   ORANGE SODA #50-21.......$2.95ea.     WILD CHARRY #50-22.......$2.95ea.
  846.   GRAPE SODA #50-25........$2.95ea.     CREAME SODA #50-24.......$2.95ea.
  847.   SARSAPARILLA #50-26......$2.95ea.     LEMON LIME #50-23........$2.95ea.
  848.  
  849. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  850. █████████████████████████████▓▒░ CHEESE MAKING ░▒▓████████████████████████████
  851.  
  852. BASIC CHEESES MAKING KIT - It's all that is needed to make a variety of
  853. delicious homemade cheeses, including, Cheddar, Monterey Jack, Cottage Cheese,
  854. Fresh Herbed Cheeses, Ricotta Cheese and more. Save money off of gourmet
  855. cheese prices and with little effort make additive and preservative free
  856. cheeses for your family. Comes with a detailed recipe booklet, which explains
  857. easy-to-follow instructions, the basics of cheesemaking, 1 cheese mold,
  858. cheese rennet, cheese starter culture, 1 packet of flavorful herbs, 1 yard
  859. reusable cheesecloth, 1 dairy thermometer and 1 curd cutter. We highly
  860. recommend this kit, for beginning cheesemakers. Comes with enough ingredients
  861. to make 20 lbs. of cheese. #63-01....................................$24.95ea.
  862. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  863.                                STARTER CULTURES
  864.  
  865. MESOPHILIC STARTER - For Cheddar, Gouda, Edan, Monterey Jack, Stilton, and
  866. other hard cheeses. #60-04............................................$5.25ea.
  867.  
  868. THERMOPHILIC STARTER - For Mozzarella, Parmesan, Provolone, and Swiss cheeses.
  869. (Italian Cheeses) #60-02..............................................$5.25ea.
  870.  
  871. BUTTERMILK STARTER - Produces a thick, and delicious cultured buttermilk for
  872. use in cooking and drinking. #60-06...................................$5.25ea.
  873.  
  874. YOGHURT CULTURE - Will make a delicious thick yoghurt. (CALL).........$5.25ea.
  875.  
  876. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  877.  
  878.                  Other Cheese Starters can be special ordered!
  879.                           Call 1-800-354-7869. NOW!
  880.  
  881. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  882.                                    RENNETS
  883.  
  884. ANIMAL RENNET TABLETS - Are scored into 4 segments. ¼ tablets set 2 gallons
  885. of milk in 45min. Set of 5 Tablets #61-01............................$4.95ea.
  886.  
  887. LIQUID ANIMAL RENNET - Sets 2 gallons of milk in 45 min. using ½ tsp. 2oz.
  888. bottle. #61-02........................................................$5.25ea.
  889. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  890.                        CHEESE WAX, COLOR, AND EQUIPMENT
  891.  
  892. CHEESE WAX - Is specially made for coating cheeses. It helps prevent unwanted
  893. mold growth while retaining moisture in the aging cheese. 1lb. blocks, Red
  894. and yellow in color. RED #62-06 & YELLOW #62-04.......................$7.50ea.
  895.  
  896. CHEESE WAX BRUSH - An efficient tool for coating cheese, will stand up to the
  897. high temperatures of melted wax. #62-10..............................$10.50ea.
  898.  
  899. CHEESE COLOR TABLETS - Are derived from the Annatto tree, and will impart an
  900. appetizing yellow color. 12 Tablets. #61-03...........................$7.25ea.
  901.  
  902. BUTTER MUSLIN - To be used for lining cheese molds. 2 yards.#62-07....$5.25ea.
  903.  
  904. WOOD REED CHEESE MAT - Made in France specifically for draining and drying
  905. cheeses. Bordered w/white cotton. 9 3/4" square. (CALL)...............$6.95ea.
  906. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  907.                                 CHEESE PRESS
  908.  
  909. WHEELER CHEESE PRESS - Handcrafted in englnd from hard wood and stainless
  910. steel and is made to last a lifetime. And that is our guarantee. The stainless
  911. steel mold and drip tray sit on a wooden base with rubber feet to protect your
  912. kitchen counter. Pressure is regulated with a stainless steel gauge that
  913. measures from 0 to 50 Lbs. This is the finest press we have ever seen for
  914. cheese making. Included with the 3 to 4 pound mold are 2 wooden followers, a
  915. stainless steel follower and instructions. (CALL)...................$250.95ea.
  916.  
  917. OFF-THE-WALL CHEESE PRESS - A handy way to press all of your hard cheeses. The
  918. kit includes a metal wall bracket with mounting hardware, special pressure
  919. sensitive label to place on your press arem for up to 100 pounds of pressure.
  920. All you need are a few piesce of lumber and a plastic gallon jug of water to
  921. assemble this press. (CALL)..........................................$20.95ea.
  922. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  923.                                 CHEESE MOLDS
  924.  
  925. BASIC KIT MOLD - From Basic Cheese Kit, 6¼" Dia., 3¼" H. (CALL).......$9.95ea.
  926.  
  927. LARGE HARD CHEESE MOLD - Used with a minimun of 4 gl. of milk. 7 3/4" Dia.
  928. 8" H. (CALL).........................................................$25.95ea.
  929.  
  930. SMALL HARD CHEESE MOLD - Used formming 1½ lb. wheels of cheese. 4½" Dia.
  931. 5¼" H. (CALL)........................................................$15.95ea.
  932. 8" H. (CALL).........................................................$25.95ea.
  933.  
  934. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  935. Other Cheese making supplies can be special ordered! Call 1-800-354-7869. NOW!
  936. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  937.  
  938. ███████████████████████████▓▒░ LIQUEURS EXTRACTS ░▒▓██████████████████████████
  939.  
  940. NOIROT'S LIQUEUR EXTRACTS
  941. Add the 3/4 Fl.ozs. vile to sugar and alcohol (Brandy or vodka), and mix.
  942. Your cordial or liqueur is ready to serve. Comes with a label and direction.
  943. All of Noirot's Extracts are $4.25ea. A product of France.
  944.  
  945.  EXTRACT / ID NO. / LIQUEUR TYPE          EXTRACT / ID NO. / LIQUEUR TYPE
  946.  AMARETTO #51-01 = Amaretto               AMERICAN GROG #51-02 = Grog
  947.  APRICOT #51-03 = Crème d'Abricot         BANANA #51-04 = Crème de Banane
  948.  BLACKBERRY #51-05 = Blackberry Liqueurs  BLACKCURRENT #51-06 = Crème de Cassis
  949.  COCOA #51-07 = Crème de Cacao            CAFE SPORT #51-08 = Tia Maria æ
  950.  CHERRY BRANDY #51-09 = Cherry Heering æ  CHOCOLATE MINT #51-10 = Vandermint æ
  951.  DANTZICK #51-11 = Goldwasser             FR. YELLOW BRANDY #51-12 = Cognac
  952.  FLORALIES #51-13 = Millefiori æ          GENEPY #51-14 = Genepy (Artemisia)
  953.  DRY GIN #51-15 = Dry Gin                 G. ANISETTE #51-16 = Anisette
  954.  G. CONVENT #51-45 = Green Chartreuse æ   G. MINT #51-17 = Crème de Menthe
  955.  HAZELNUT #51-18 = Frangelico æ           IRISH GLEN #51-19 = Irish Mist æ
  956.  KIRSCH BRANDY #51-20 = Kirschwasser      KUMMEL #51-21 = Kummel(Caraway)
  957.  LORBUIS #51-22 = Dramduie æ              MARASCHINO #51-23 = Maraschino
  958.  MOKA #51-24 = Kahlùa æ                   RED CURACAO #51-25 = Curacao Hollanda
  959.  ORANGE TRIPLE DRY #51-26 = Coïntreau æ   ORANGE BRANDY #51-27 = Grand Marnir æ
  960.  REVEREDINE #51-28 = Bénédictine æ        RASPBERRY #51-29 = Crème de Framboise
  961.  RATAFIA #51-30 = Ratafia                 PEAR #51-31 = Crème de Poire
  962.  STRAWBERRY #51-32 = Stawberry            STRESS #51-33 = Stega æ
  963.  SWEDISH PUNCH #51-34 = Swedish Punsch    SWEET ALMOND #51-35 = Crème de Noyau
  964.  SLOW GIN #51-36 = Slow Gin               TANGERINE #51-37 = Mandarine
  965.  VINILLA #51-38 = Nassau Royale æ         VERBENA #51-39 = Verveine
  966.  WHITE MINT #51-40 = Peppermint Schnapps  Y. GENEPY #51-41 = Galliano æ
  967.  Y. CONVENT #51-42 = Yellow Chartreuse æ  Y. PLUM #51-43 = Crème de Mirabelle
  968.  Y. PRUNELLA #51-44 = Crème de Prunelle
  969.  
  970.                    æ = Registered trade mark, or brand name.
  971.  
  972. FINISHING FORMULA (GLYCERINE UPS) - To smooth and mellow wines and liqueurs,
  973. adds body And brings out flavors. #51-90..............................$2.50ea.
  974.  
  975. LIQUEUR LABELS - For your homemade liqueurs 50 per-pack #51-80........$3.50ea.
  976. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  977. ROYAL PIPER LIQEUR ESSENCE
  978. 50 ML. vile, and works like the Noirot's. Makes 1 liter of liqueur. Made in
  979. Canada by Fabrique Au Canada Par.
  980.  
  981. ROYAL PIPER AMARETTO #51-72...........................................$4.25ea.
  982. ROYAL PIPER IRISH CREAM #51-70........................................$4.25ea.
  983. ROYAL PIPER PEACH SCHNAPPS #51-71.....................................$4.25ea.
  984. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  985.                               VINEGER MAKING
  986.  
  987. MAKING VINEGAR AT HOME - A complete guide to vinegermaking at home. Sections
  988. on Making Your Vinegar, Alcoholic Fermentation, Acidbactar Fermentation,
  989. Aging, Herbs and Recipes to Follow, will take you by the hand and show you
  990. how.  By F. Romanowski and G. Canon. paperback, (C)1985, 50 pgs.
  991. #43-11..............................................................$3.95ea.
  992.  
  993. MOTHER OF VINEGER CULTER - Make high quality wine, or malt vingers with Best
  994. Brew's vineger mother's. 8 oz. RED #80-00, WHITE #80-01...............$5.25ea.
  995. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  996.                            Natures Whey PROMOTIONALS
  997.  
  998. AND GOD SAID... T-SHIRT - This new homebrewing T-shirt is one of Natures Whey's
  999. finest. The chemical equations on the front of the shirt represents the
  1000. fermentation process of yeast. "Hanes" quality 50/50 shirt, Made in the U.S.A.
  1001. Three color text. Available for a short time only. Size Large, & Extra Large.
  1002. #70-10 (L or XL Only.)...............................................$11.95ea.
  1003.  
  1004. "THE Natures Whey IS HOME BREW!"(C) BUMPER-STICKER - Let every one know that you
  1005. brew your own. (CALL).................................................$1.75ea.
  1006. ══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
  1007.  
  1008.  
  1009. NOTE:
  1010.  
  1011. Be sure to mention Gary Phelps/RaceNet when calling "Natures Whey"
  1012. with your orders or inquiries ... "Natures Whey" contributes a
  1013. small percentage of each sale to RaceNet to help cut costs down for
  1014. users and relaying sysops.
  1015.  
  1016.